پخش کلی رب گوجه ترش

رب گوجه فرنگی به دو صورت خانگی و صنعتی تولید می‌شود که در روش خانگی بدون استفاده از هیچ ماده نگهدارنده ای و افزودنی تنها گوجه فرنگی به رب گوجه ترش تبدیل می شود، اما در حالت صنعتی که باز هم از گوجه برای تولید استفاده شده کمی ماده افزودنی به آن اضافه می شود برای طولانی تر شدن نگهداری رب گوجه وگرنه فرآیند کار تقریبا یکسان است. شرکت های تولید کننده رب گوجه نیز در ایران بسیار متنوع هستند مانند رب گوجه سرخ آبی، چین چین و غیره …

ترکیبات موجود در رب گوجه فرنگی

ممکن است باور این موضوع کمی مشکل باشد اما ترکیبات اصلی و مهم رب گوجه فرنگی گوجه فرنگی و درصد بسیار کمی نمک است. نمک با درصد ۱ و نهایتا ۲ درصد به گوجه فرنگی پخته شده افزوده می شود. از این رو رب گوجه فرنگی هیچگونه افزودنی نداشته و حتی نگهدارنده هم ندارد. به صورت طبیعی بدون اینکه درب قوطی رب گوجه فرنگی باز شده باشد می توان رب گوجه فرنگی را به مدت ۱۸ ماه نگهداری نمود. علت این امر دارا بودن افزودنی های مجاز و یا نگهدارنده نیست بلکه عمل کنسرو سازی آن است که می تواند این مدت طولانی را برای این محصول ایجاد نماید. حساسیت های بر روی محتویات رب گوجه فرنگی به اندازه ای است که کمپانی تولید کننده آن نمی تواند نمک افزوده شده به آن را بیش از ۲ درصد استفاده کند. اگر بیش از این میزان نمک به رب گوجه اضافه گردد به عنوان تقلب محسوب شده و برای آن شرکت دردسر ساز خواهد شد. از سوی دیگر باید بدانید که نمکی که در رب گوجه فرنگی استفاده می شود به صورت سنگ نمک است ،

به طور کلی گوجه هایی که از آن ها رب تهیه می شود به دو دسته محلی و گلخانه ای تقسیم بندی می شوند. کارخانجاتی که به صورت انبوه به تولید رب گوجه فرنگی می پردازند از هر دو نوع گوجه بهره می برند مثل رب گوجه فرنگی سرخ آبی و غیره ..

همچنین یکی از بی پایه و اساس ترین شایعات در مورد رب گوجه فرنگی استفاده کدو در این محصول است ، که این موضوع شایعه ای بیش نیست ، یکی از دلایلی که به راحتی می توان این موضوع را تکذیب نمود این است که قیمت کدو در تمامی سال به صورت متوسط از قیمت گوجه فرنگی گرانقیمت تر است و نمی تواند برای تولید کنندگان رب گوجه فرنگی مقرون به صرفه باشد.

قیمت خرید رب گوجه ترش

تنها نوع گوجه ی استفاده شده و بسته بندی آن باعث میشود که قیمت رب گوجه ارزان یا گرانتر محاسبه شود ؛ مثلا گوجه های محلی و گلخانه ای دارای مزایا و معایبی هستند برای نمونه گوجه فرنگی محلی باعث می شود تا رب تهیه شده از آن دارای دوام بیشتری بوده و رب دیرتر کپک بزند. از سوی دیگر گوجه گلخانه ای رب بیشتری تولید می کند که برای تولید کننده مقرون به صرفه تر خواهد بود و این شرکت ها محتویات رب گوجه فرنگی خود را از گوجه های گلخانه ای تامین می کنند که همه این ها تعیین کننده ی قیمت نهایی هستند .